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ペティーナイフ(果物ナイフ) 銘:貞道-DODフカヅメカンガルーテントS ブラックの詳細情報
磨き仕上げのペティーナイフです。片刃で小ぶりなので扱いやすいと思います。これも他に出品している包丁と同じように鍛接、鍛造から作製しました。複合材料を使用していません。鍛接、鍛造を行い鋼を鍛えると格段に切れ味が変わります。現在、鋼を地鉄にくっつける鍛接を行う事の出来る職人は数十人程度となっており、市場に出回る刃物のほとんどが複合材を使用しています。最高級の日立金属の青鋼を使用。柄は黒檀の木、鞘はヒノキから作製しました。銘は貞道(鍛冶屋としての私の銘です)他の形状の包丁の注文、質問なども気軽に問い合わせ下さい。
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